佐賀の「花たろう」で佐賀的な地産地消を楽しむ

佐賀の地元の人に連れて行ってもらったお店。今回で２回目なのだけど、豪華な食事といえばここっていう感じ。日本酒の種類も豊富だし、なにより佐賀の新鮮な魚を食べることができる。

食べログには全然クチコミないのだが、隠れた名店で、できればそのままにしておきたい存在であるけれど、あまりに美味しかったので書いてみる。

お店はそれほど広くなさそうで、料亭というか小料理屋さんのような雰囲気。座敷が仕切られた席の構造で、昔の居酒屋ってこんな感じだったのだろうなと思ったりする。

料理はどれも佐賀の逸品ぞろい。とくに、海鮮については本当においしい。季節があえば烏賊の刺身をいただくことができるのだが、これがもう甘みがあって都内で食べるものとは全然違うし、札幌で食べたものとも違う。まさに烏賊の本場ともいえる味。ちょっと申し訳ない気持ちもありつつ食べた。
残ったゲソなどは天ぷらにして食べるのがおすすめ。これはこれで、また違った雰囲気でうまい。

そして、今回もっとも美味しかったのは、鯖の刺身。鯖というとしめ鯖のように酢でしめてしまうことが多いのだが、ここではそのまま頂くことができる。これが脂がのっていて、その甘みを感じてうますぎる。これはかなり鮮度がよくないとできないものなので、まさに地産地消ならではのものだと思う。

日本酒も佐賀のものを中心に幅広くそろえているので、佐賀に来たからには奮発するときには是非こちらをおすすめしたい。予約してから行くのが無難。

鍋家 花たろう
住所：佐賀県佐賀市白山２丁目５−８